Las cenas navideñas deben contener ensaladas y frutas en cantidades superiores a las carnes y arroz para evitar problemas digestivos, aseguró el nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS), Axel Ruiz Guillén.

“La ración recomendable de carnes por plato es de 120 gramos que equivale a una rebanada o presa; acompañada de 60 gramos de arroz que equivale a cuatro cucharadas y 100 gramos de papa o media unidad", explicó.

Dijo, además, que estos alimentos deben ser acompañados por una generosa porción de ensalada de verduras equivalente al doble de la cantidad recomendada de carne, es decir, 240 gramos y una fruta.

El especialista señaló que el consumo excesivo de dulces como frutas confitadas, helados, gaseosas, pasteles, salsas, panetón y chocolate durante las cenas navideñas generan que la ingesta de alimentos por persona supere las 4 800 calorías, cuando el consumo durante el día no debería exceder las 2 200 calorías.

“Si a esto le añadimos la ingesta de alcohol como vino, pisco, whisky, champan o cerveza el consumo de calorías, incluso, puede superar estos valores. Por ejemplo, un solo vaso de vino equivale a 200 calorías”, advirtió.

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