Existe la creencia de que el pan engorda y no alimenta. A la hora del desayuno siempre se comenta: ‘No comas tanto pan que vas a engordar’, sin embargo, ¿es esto cierto?, ¿el pan verdaderamente engorda?

“Esta afirmación es falsa”, dijo Roy Miranda Cipriano, nutricionista del Instituto Nacional (INS) de Salud del Ministerio de Salud (Minsa), para luego agregar que el consumo moderado de dicho alimento forma parte de la alimentación saludable, pues brinda energía y nutrientes que el cuerpo humano necesita. 

“El pan debe ser parte importante del desayuno y en las loncheras escolares en las mañanas, pues da a la energía necesaria para nuestras actividades diarias”, señaló. 

El especialista también explicó que el pan integral, por ejemplo, tiene fibras que pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades, mientras que el pan con granos andinos, como quinua y kiwicha, tiene mayor perfil nutricional y da valor agregado a la producción andina. 

DATO

Un pan de 40 gramos brinda 105 calorías en promedio. (Pan francés, chiabatta o pan con quinua)

El pan de yema que contiene más grasa brinda de 130 cal en promedio.

De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en promedio anual un peruano consume 35 kilos de panes, es decir 875 panes de 40 gramos.

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