El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó hoy que por quinto día consecutivo se registró el incremento del abastecimiento del ajo al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) llegando a las 60 toneladas.

Así, llegó esta mañana al 60 % de su capacidad optima, lo que representó un incremento de 200 % en comparación del último martes de la semana pasada.

Ante la mejora del abastecimiento, el precio del ajo en su variedad criollo o napurí ha experimentado un descenso y se cotizó a 26.50 soles el kilogramo, mientras que el ajo en su variedad morado se expende a 29.50 soles el kilogramo, lo que representa un descenso 30 % y 19 %, respectivamente, en comparación al martes de la semana pasada.

Midagri dio a conocer que los principales factores que han incidido en el alza del precio del ajo, han sido las menores superficie sembrada, lo que ha generado una menor disponibilidad del producto. 

Esta situación se generó debido a diversos factores; el cierre de la campaña anterior con un precio bajo, los rumores de sequía (que nunca se dieron), y el retraso de las mismas, y los factores climáticos, principalmente las altas temperaturas que afectaron el normal crecimiento y desarrollo fenológico de los cultivos y demoras de las cosechas.

Es importante anotar que han empezado a llegar las nuevas cosechas, lo que ha generado un mayor abastecimiento y el aumento de los stocks manera progresiva. 

Por ejemplo, a medida que nos acercamos a finales de agosto, se espera la salida de las cosechas en el Valle de Tambo, que concentra la mayor área sembrada para esta época. 

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