En el marco de Semana Santa, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes) exhortó a la ciudadanía a seguir una serie de recomendaciones para comprar pescado congelado y conservas de manera segura, a fin de prevenir riesgos para la salud durante esta temporada de alta demanda.

Como parte de su campaña “Semana Santa, Sana y Segura”, la entidad realizó una jornada informativa en la playa Los Yuyos, en Barranco, donde orientó a las familias sobre cómo identificar productos hidrobiológicos aptos para el consumo.

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PRODUCTOS EMPACADOS CONGELADOS

En el caso de los productos congelados, Sanipes indicó lo siguiente:

• El empaque debe estar limpio, sellado y sin roturas.
• Información sobre el registro sanitario.
• Fechas de producción y vencimiento.
• Condiciones de conservación y temperatura adecuada de -18 °C.
• Verificar que el producto no presente exceso de hielo, manchas o signos de descongelamiento previo.

Asimismo, sugirió elegir productos ubicados en la parte más profunda del congelador, ya que los cercanos a la puerta están más expuestos a cambios de temperatura, y evitar volver a congelarlos una vez descongelados.

CONSERVAS DE PESCADO

Respecto a las conservas de pescado, la autoridad sanitaria señaló:

• Revisar que las latas no estén abolladas, oxidadas ni hinchadas.
• Información completa en el etiquetado, como registro sanitario, lote, fechas y datos del fabricante.
• Una vez abiertas, consumirlas de inmediato o trasladar el contenido a un envase limpio, taparlo y refrigerarlo.

Sanipes recordó que estas medidas permiten proteger la salud de las familias, especialmente en fechas como Semana Santa, cuando aumenta el consumo de productos marinos por viajes, reuniones o actividades al aire libre.

Entre enero y febrero de 2026, la entidad otorgó registro sanitario a 96 conservas de pescado y 32 productos hidrobiológicos congelados, reforzando así el control y la seguridad de estos alimentos en el mercado nacional.

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