Tras la auditoría internacional realizada al sistema de control e inspección sanitaria del sector pesca y acuicultura del Perú, los auditores del Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) de Costa Rica destacaron la solidez institucional del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), así como la amplia oferta de productos hidrobiológicos con potencial de exportación al mercado costarricense.

La evaluación comprendió el análisis del sistema de control sanitario ejercido por Sanipes y los mecanismos implementados en plantas pesqueras para garantizar la inocuidad de los productos destinados a la exportación. Durante la reunión de cierre, el equipo auditor concluyó que el país cuenta con una oferta diversa cuyo acceso al mercado dependerá de la demanda y del interés de los establecimientos exportadores.

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“Hemos evaluado pota, camarón, concha de abanico, entre otros productos; sin embargo, el alcance final dependerá del dinamismo de los mercados y de los productos que los establecimientos peruanos decidan exportar a Costa Rica y que sean sujetos de evaluación”, señaló el auditor Warren Hidalgo.

Agregó que este tipo de procesos permite verificar el cumplimiento de los estándares sanitarios, la equivalencia de los sistemas de control y la correcta aplicación de la normativa por parte de la autoridad competente y de las empresas procesadoras. Subrayó que estas evaluaciones son fundamentales para confirmar que los sistemas de gestión sanitaria garantizan efectivamente la inocuidad de los alimentos.

COSTA RICA DESTACA RESPALDO LEGAL A SANIPES

Por su parte, el auditor Camilo Barrantes resaltó el marco institucional y legal que respalda la labor de Sanipes, calificándolo como una autoridad robusta, con un sistema integral y técnicamente consistente.

“Consideramos que Sanipes es una autoridad robusta, con un decreto supremo sólido que articula un sistema integral y técnicamente consistente”, afirmó.

Asimismo, destacó la cultura exportadora consolidada del Perú y su orientación hacia el comercio internacional, lo que facilita el cumplimiento de requisitos sanitarios y fortalece la confianza entre autoridades.

Ambos especialistas coincidieron en que las auditorías internacionales constituyen herramientas clave para el fortalecimiento de los sistemas sanitarios, el intercambio de experiencias técnicas y la homologación de criterios, contribuyendo así a consolidar el comercio seguro de productos hidrobiológicos entre Perú y Costa Rica.

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