Con motivo del Día Nacional del Maíz, Cajamarca exhibirá productos elaborados con maíz morado INIA 601 en el Primer festival del conocimiento y emprendimientos del maíz morado, maíz choclo y maíces para cancha a realizarse mañana viernes 5 de mayo en la plaza de Armas del distrito de Los Baños del Inca.

En la actividad participarán productores de seis regiones: Arequipa, Lima, Ancash, Apurímac, La Libertad y Lambayeque, con variedad de maíces y derivados del maíz morado como queso tipo suizo, panetón, alfajores, roscas, pan, macerados, whisky, harina para mazamorra, filtrantes, cerveza artesanal, jabón, y la infaltable chicha morada envasada.

Alicia Medina Hoyos, integrante de la comisión organizadora del festival y creadora del maíz morado INIA 601, informó a la Agencia Andina que unos 100 productores asistirán al festival que también contará con ponencias sobre investigación del maíz a cargo de especialistas del INIA, Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de Lambayeque y la Universidad Nacional de Cajamarca.

La feria se iniciará a las 09:00 horas con una ceremonia de pago a la tierra y tiene como objetivo difundir los emprendimientos relacionados con las variedades de maíz, impulsar su consumo, revalorar este producto y mostrar las propiedades del maíz morado de gran beneficio para la salud porque ayuda a prevenir tipos de cáncer, además de disminuir la presión alta y el colesterol.

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