PAE y Digesa firman convenio para fortalecer control sanitario de alimentos escolares
El Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social firmó un convenio interinstitucional con la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) del Ministerio de Salud con el objetivo de reforzar la vigilancia sanitaria de los alimentos que se entregan a escolares en todo el país.
La directora ejecutiva del programa, Scarlet Díaz Cáceres, explicó en entrevista con Radio Nacional que este acuerdo permitirá mejorar la respuesta ante cualquier eventualidad relacionada con la calidad o seguridad de los alimentos distribuidos a los estudiantes.
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Según indicó, el convenio facilitará una atención más rápida frente a posibles alertas sanitarias.
“Si se presentara una alerta correspondiente al tema de salud, el Ministerio de Salud, a través de Digesa, podrá responder de forma inmediata, dentro de las 24 horas, para el recojo de muestras y realizar las evaluaciones técnicas correspondientes”, señaló.
MAYOR CONTROL Y RESPUESTA RÁPIDA ANTE ALERTAS
El acuerdo busca reforzar la inocuidad de los alimentos entregados por el programa y garantizar que cualquier incidente sea evaluado con rapidez por las autoridades sanitarias.
En caso de presentarse una alerta, especialistas de Digesa podrán recoger muestras de los productos, realizar análisis y emitir un diagnóstico técnico que permita determinar responsabilidades o descartar riesgos para los estudiantes.
Este mecanismo también permitirá comunicar información oficial de manera oportuna a la ciudadanía y a los medios de comunicación.
PLAN DE TRABAJO TÉCNICO EN 30 DÍAS
Como parte del convenio, las instituciones elaborarán en un plazo de 30 días un plan de trabajo técnico que definirá las acciones de vigilancia y control que se implementarán de manera coordinada.
Díaz explicó que este trabajo incluirá el acompañamiento de entidades especializadas en control sanitario para garantizar la calidad de los alimentos que reciben los escolares.
El objetivo es fortalecer la supervisión tanto en la distribución como en los procesos de elaboración de los productos que entregan los proveedores del programa.
SUPERVISIÓN A PROVEEDORES Y CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
La directora del PAE destacó que la participación de Digesa permitirá reforzar la vigilancia de los procesos de producción y certificación de los alimentos que adquieren los proveedores.
De esta manera, se busca asegurar que los productos cumplan con los estándares sanitarios exigidos antes de llegar a las instituciones educativas.
Asimismo, explicó que la intervención rápida ante una alerta permitirá evitar paralizaciones prolongadas en la distribución de alimentos cuando no se confirme un problema sanitario.
“Si se determina que el alimento no es atribuible al programa, podremos levantar la suspensión preventiva y continuar con la atención a los colegios”, señaló.
CANALES DE ATENCIÓN PARA PADRES Y DIRECTORES
La funcionaria también informó que el programa viene implementando un sistema de atención para que padres de familia, directores de colegios y proveedores puedan reportar cualquier incidencia relacionada con la alimentación escolar.
Actualmente existen líneas telefónicas diferenciadas para cada tipo de usuario. En el caso de los padres de familia, pueden comunicarse al 935 727 824 para reportar alertas o consultas.
Además, el programa trabaja en la implementación de una línea única de atención que permitirá centralizar todas las comunicaciones y facilitar el reporte de incidencias en todo el país.
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