Nacional

Este sábado 4 de febrero se conmemora el Día del Pisco Sour, icónico cóctel peruano que tiene como insumo principal al pisco, nuestro destilado de bandera nacional que conquista cada vez más paladares en el mundo y que en la preparación de esta bebida espirituosa se mezcla en exquisita armonía con zumo de limón, clara de huevo, jarabe de goma, hielo y se decora al servir con gotas de amargo de angostura.

Si bien sus orígenes se remontan a 1920 en la ciudad de Lima, con los años la fama del pisco sour se ha expandido con suma rapidez por todo el territorio nacional y luego traspasó fronteras, convirtiéndose en el aperitivo infaltable de festivales y eventos gastronómicos organizados en el Perú o en los cuales participa como invitado en el exterior.  

En el 2004, el Gobierno peruano instituyó el primer sábado de febrero como el Día Nacional del Pisco Sour, reconociendo su valor histórico y como una forma de fomentar su consumo.  

Desde entonces, nuestro cóctel de bandera se viste de gala y se consume con especial preferencia en diversos escenarios como restaurantes, bares, plazas públicas o en el propio domicilio, servido con cariño y emoción, tanto por expertos bartenders como por aficionados, al universo infinito de las bebidas espirituosas.

Los expertos bartenders coinciden en que la preparación del pisco sour ideal debe contener la siguiente receta: tres o cuatro onzas de pisco puro quebranta, una onza de jugo de limón recién exprimido, una onza de jarabe de goma, un cuarto de onza de clara de huevo y cuatro cubos de hielo.

Estos ingredientes de vierten en una coctelera que, a continuación, se agita por un tiempo de 12 a 15 segundos. Este cóctel se sirve en una copa o vaso previamente helado y en tres tiempos para evitar que se forme mucha espuma. Para culminar la presentación, el pisco sour lleva tres gotas de amargo de angostura colocadas sobre la superficie espumosa.

El pisco quebranta es la estrella en la preparación de un pisco sour clásico, pero también puede prepararse con pisco acholado, obtenido de la mezcla de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas; mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas; mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas; y piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.

Si bien el pisco sour es un cóctel con una personalidad única, y en vista de que el ingrediente principal es el pisco, muchos bartenders están innovando recetas que incorporan una amplia gama de frutas y cultivos que pueden reemplazar al limón, como maracuyá, fresa, aguaymanto, arándano, maíz morado, entre otros que tienen gran acogida en los consumidores.

/NBR/LD/

Unas 1,600 familias de la provincia arequipeña de Condesuyos, no cuenta con agua para el consumo humano debido al incremento del caudal del río Ocoña, a consecuencia de las intensas lluvias que se registran en la zona.

La población de los distritos de Río Grande, Yanaquihua y Cayarani, son los más afectados por la falta de agua a consecuencia de la persistentes lluvias que se registran en el lugar. Edward Urday Torres, alcalde de la provincia de Condesuyos, detalló que los distritos mencionados no cuentan con sistema de agua potable, la gente consume agua de acequias que están turbias por lluvias, acotó.

Desde hace unos días la población del lugar no cuenta con el líquido elemento, por lo que se solicito el apoyo del gobierno regional de Arequipa, entidad que se comprometió enviar hoy dos camiones cisterna con agua potable.

La autoridad edilicia indicó, además, que ingresaron al Sistema Nacional de Información para la Prevención y Atención de Desastres (Sinpad), tres fichas para que los distritos afectados por las precipitaciones pluviales sean atendidos.

Urday Torres afirmó que además del agua potable, se requiere maquinaria pesada y combustible para realizar la limpieza de los canales de regadío y bocatomas inundadas por las aguas pluviales.  

/NBR/LD/

Debido a las protestas sociales, 85 son los puntos con tránsito interrumpido en las carreteras de 7 regiones del país, según el último reporte de la Superintendencia de Transporte Terrestre de Personas, Carga y Mercancías (Sutran).
Según el mapa interactivo de la Sutran, las regiones involucradas son: Apurímac, Cusco, Puno —sigue siendo la más afectada—, Madre de Dios, Lima Provincias, Junín, Ayacucho.

En Junín solo está bloqueado el kilómetro 69+200 de la carretera Longitudinal de la Selva Sur; mientras en la Carretera Central están interrumpidos los kilómetros 113 y 139-140.

Asimismo, en Madre de Dios están bloqueados los kilómetros 511+800 y 425-426 de la carretera Urcos - Mazuco – Iñapari; en Puno, los kilómetros 1251 y 1450 de la Longitudinal de la Sierra Sur; en Cusco, los kilómetros 415+465 de la vía Abancay - Chalhuahuacho – Chinchaypujio; entre otros. 

Para conocer en detalle el estado de las vías puede ingresar al mapa interactivo de la Sutran http://gis.sutran.gob.pe/alerta_sutran/

La Sutran también dio cuenta que suman 14 las vías nacionales afectadas, igual que en la víspera.

El mapa interactivo se actualiza con información de la Policía de Carreteras, así como de las concesionarias de las vías y de los inspectores de la Sutran.

La Sutran tiene a disposición de la ciudadanía un número de WhatsApp para hacer denuncias o brindar información sobre la situación de las carreteras. También cuenta para ese fin con la línea gratuita 0800 12345.

/NBR/LD/

La población católica de Puno acudió de forma masiva a la plaza Mayor de Puno para participar de los actos religiosos por el día central de la festividad en honor a la Virgen de la Candelaria que se celebraron esta mañana.
Pese a las restricciones por las protestas sociales que se vive en la región, los actos religiosos en devoción a la Virgen de la Candelaria, se desarrollaron con normalidad, la misma que empezaron el pasado 24 de enero, con la denominada misa de novenas.

La celebración de la misa de fiesta estuvo a cargo del reverendo padre Carlos Alberto Londoño, párroco del Santuario Virgen de la Candelaria, quien durante su homilía invocó a toda la población puneña a la paz y tranquilidad social.

“No podemos estar enfrentados entre los puneños, seamos humanitarios con todos y que cese la violencia”, manifestó el religioso en referencia a las protestas sociales que se desarrollan en Puno y el resto de las regiones del país.

A las celebraciones religiosos en honor a la santa imagen de Puno, también se sumaron las principales autoridades políticas, como el gobernador regional, Richarad Hancco; y el alcalde de la ciudad de Puno, Javier Ponce Roque. 

La celebración eucarística concluyo cerca del mediodía, y cuando los fieles venían desarrollando la veneración a la santa patrona de Puno, un grupo de manifestantes irrumpió en la plaza Mayor y obligó a los miembros de la hermandad, a guardar rápidamente la imagen de la virgen de la Candelaria hacia interior de la Basílica Menor de la Catedral de Puno.

/NBR/LD/

Los docentes y profesionales del sector educación o de instituciones educativas que ofrecen el servicio de Educación Intercultural Bilingüe (EIB) pueden inscribirse hasta el 30 de abril en el Proceso de Evaluación de Dominio de Lengua Indígena u Originaria 2023, que permitirá su incorporación o renovación en el Registro Nacional de Docentes Bilingües de Lenguas Originarias del Perú (RNDBLO).

Mediante esta evaluación, los docentes acreditan su nivel de dominio en la lengua originaria (competencia oral y escrita), lo que contribuye a que los estudiantes de EIB reciban una educación de calidad en su lengua originaria.

El Ministerio de Educación informó que los interesados pueden inscribirse de manera virtual y tener mayor información en la página institucional (https://www.gob.pe/34878-evaluacion-de-dominio-de-la-lengua-indigena-u-originaria), donde también encontrarán el formulario del registro.

Los docentes evaluados en los años 2021 y 2022 y que actualmente se encuentran en el RNDBLO no necesitan inscribirse para una nueva evaluación, pues la constancia que adquirieron tiene vigencia de tres años, salvo que deseen subir su nivel de dominio.

Sin embargo, deben considerar que, si deciden pasar por la evaluación, esta será en ambos dominios (oral y escrito), y el nivel obtenido en la presente evaluación será el que prime, con lo que se anulará el nivel alcanzado en los años 2021 o 2022.

Los interesados en este proceso también podrán encontrar en la página institucional los documentos y normatividad correspondientes al proceso, así como los contactos para comunicarse en caso de duda.

/RP/NDP/

El Hospital Perú de EsSalud se instaló en el nosocomio Luis Heysen Incháustegui de la Red Prestacional Lambayeque y atendió, en apenas 12 horas, a más de 800 pacientes asegurados.

Desde las 5 a.m. del lunes 31 de enero, este hospital instaló cuatro carpas en este nosocomio de Chiclayo en las que se dieron los servicios de obstetricia, enfermería, farmacia, odontología, medicina interna y medicina general, además de exámenes de laboratorio y con la participación de médicos especialistas.

El gerente general de EsSalud, Dr. Milton Valderrama Wong, realizó una visita de inspección a la Red Prestacional Lambayeque, donde supervisó la situación de los hospitales y los demás centros de atención de la seguridad social, entre ellos el Hospital Perú.

“Cerca de las cinco de la tarde, ya tenía cerca de 800 atenciones. Vemos que hay una gran acogida por parte de la población y el equipamiento y la distribución que hace de las prestaciones me parece la más adecuada y acorde a las necesidades que tiene esa localidad”, comentó.

El Hospital Perú de EsSalud es un hospital móvil o itinerante que se desplaza a las zonas más apartadas de nuestro país para brindar atención médica especializada, gratuita y de calidad a los pobladores asegurados y no asegurados.

/MO/NDP/

Con el objetivo de vincular de manera más eficiente y sin costo a productores nacionales con empresas y organismos que demandan productos alimenticios mediante el uso de la tecnología, el ministerio de la Producción presentará la plataforma web “Productor Digital”:  https://productordigital.produce.gob.pe/.

Esta plataforma, que facilitará la compra directa de las MYPE y las organizaciones que requieren alimentos, con productores agrícolas e hidrobiológicos, es una iniciativa liderada por el ministerio de la Producción, junto con el ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Centro de Investigación popular ALTERNATIVA.

Esta herramienta tecnológica permitirá que los productores aumenten sus posibilidades de venta, penetren a nuevos mercados e incrementen su rentabilidad. En una primera etapa, este sistema de compras digital prevé conectar la demanda de alimentos con más de 200 mil productores orgánicos, familiares e hidrobiológicos de las diferentes regiones del país.

Con “Productor Digital’ se espera alcanzar a más de 2 millones de MYPE dedicadas a la producción agraria, de las cuales el 97% representa a productores dedicados a la agricultura familiar.

La plataforma web se presentará en el marco de la Feria de Productores Agrícolas e Hidrobiológicos, que se realizará el próximo 3 de febrero en la Plaza de Armas de Huacho.

La plataforma digital del tipo marketplace, permitirá a sus compradores enviar, revisar y comparar las cotizaciones de diferentes productores que estén registrados en el sitio, para que puedan elegir la mejor opción. Los pedidos se canalizarán vía WhatsApp, con un mensaje automático, a fin de iniciar las coordinaciones de pago y entrega entre compradores y productores.

“Productor Digital” beneficiará tanto a productores hidrobiológicos, como a pescadores artesanales, cooperativas pesqueras, pequeños acuicultores y otras MYPE productivas.

Cabe destacar que los productores agrícolas y acuícolas, así como los pescadores artesanales, son protagonistas del desarrollo económico del país y representan el 92% de las más de 2.2 millones de unidades agropecuarias, concentradas principalmente en la sierra del país.

Esta herramienta también beneficiará a las organizaciones demandantes, como mercados minoristas, cadenas de restaurantes y hoteles, organizaciones sociales de base, como comedores populares y ollas comunes, entre otros.

Esta iniciativa se encuentra alineada a “Con Punche Productivo” y está enfocada en la reactivación económica sostenible de los sectores productivos afectados por la emergencia sanitaria y la crisis económica y social que atraviesa el país. Asimismo, contribuirá con las MYPE en el acceso a nuevos mercados, articulando espacios de comercialización en puntos de alta demanda a nivel nacional.

/RP/NDP/

La concesionaria vial Sierra Norte informó que la principal vía de acceso que conecta a Cajamarca con ciudades de la costa se encuentra transitable, al igual que las demás rutas al interior de esta región que unen las provincias de Cutervo, Chota, Hualgayoc, Cajamarca, San Pablo, San Marcos y Cajabamba.

El último incidente reportado por la concesionaria, respecto al bloqueo de vías por grupos de manifestantes, se dio el martes 31 de enero en la zona de Chilete (carretera Cajamarca- Ciudad de Dios) donde unas 30 personas interrumpieron el tránsito desde las 06:00 horas. 

La Policía intervino y los manifestantes permitieron el pase cada tres horas; no obstante, en la tarde del mismo día (16:00 horas) la carretera fue liberada en su totalidad.

Marek Rzewuski Balmaceda, jefe de Operaciones y Proyectos de la Concesionaria Vial Sierra Norte, informó a la Agencia Andina que ayer también se produjeron bloqueos por horas en tres sectores de la ruta San Marcos- Cajabamba (en el puente Huayobamba, provincia de San Marcos; y en la zona de Chuquibamba y puente Malcas en la provincia de Cajabamba).

/MO/Andina/

La vía Cusco-Abancay fue desbloqueada de piedras y árboles por la Policía Nacional y ahora los vehículos que permanecieron varados por más de una semana, debido a las protestas, ya ingresan a la ciudad del Cusco y viceversa, y se dirigen a la región Apurímac.

La VII Macrorregión Policial confirmó que los efectivos de las comisarías de Anta, Pucyura y Cachimayo, en coordinación con el subprefecto de Anta, se desplazaron desde las 10:30 horas y previa reunión y coordinación con manifestantes de Anta lograron la liberación de esta vía nacional.

Pese a las lluvias y viento que se registraban, los agentes del orden procedieron a la limpieza de la carretera y ya es libre el paso de Cusco-Anta, Anta-Limatambo y Limatambo-Abancay.

La Policía también señaló que la liberación de la vía es temporal debido a que para mañana la sociedad civil anunció nuevas manifestaciones.

Una vez reabierta la carretera, durante el día ingresaron camiones tráiler con productos alimenticios y cisternas con combustible y gas licuado de petróleo, insumos que carecían en la ciudad, por lo que la población hace colas por obtener gasolina y un balón de gas.

/NBR/LD/

La empresa minera Antapaccay informó de un nuevo bloqueo, por parte de manifestantes, en el acceso a la vía nacional, lo que afecta a sus operaciones y al corredor minero del sur.                                                                                               .                                                                                 

La situación impide la exportación del 30% del concentrado de cobre que en el Perú produce Antapaccay, empresa minera considerada como una de las más modernas del país.

Se indicó, en tanto, que el bloqueo del acceso a la citada minera, ubicada en la provincia cusqueña de Espinar, que se inició el pasado 12 de enero, cumplió hoy 21 días. Ubicado al final del corredor minero, el bloqueo en Condoroma impide el transporte logístico de tres grandes operaciones mineras: Las Bambas, Constancia y Antapaccay, que en conjunto representan el 30% del concentrado de cobre que el Perú produce, según la  Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía (SNMPE).

/NBR/LD/